Sandes, Cozido, Balcão
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Fomos, finalmente, provar a sandes de cozido original, no Mercado de Torres.
O pão, tipo Mafra mas nada massudo e bem estaladiço, faz toda a diferença - comparando, por exemplo, com o do Cabra Macho.
Carnes do cozido bem seleccionadas e sem demasiadas gordurezas.
Perfeito.
Provamos a também excelente Bifana, no mesmo pão.
Voltaremos com ansiedade para a de Faceiras ou a Resmenga, sempre bem acompanhadas de óptimas imperiais, boas conversas ao balcão e com gente do mercado.
O João sabe realmente o que está a fazer - mais de vinte anos disto.