Gonçalo Ventura
No Ninho dos Cucos, em Vila Viçosa, a comida não se mede apenas em ingredientes, mas nas memórias que se sentam connosco à mesa.
É um daqueles refúgios raros onde o tempo parece respeitar a tradição: o sabor que aqui se encontra hoje é exatamente aquele de que me lembro desde que me conheço como pessoa.
A cozinha vive da alma e da genuinidade do Alentejo mais autêntico.
As Migas de Espargos com Carne do Alguidar são uma verdadeira lição de conforto regional, enquanto o Bacalhau à Zé do Pipo e o Choco Frito demonstram como a casa domina com a mesma mestria os clássicos que conquistam gerações.
Mais do que um restaurante, o Ninho dos Cucos é um ponto de encontro familiar e de amigos, onde a hospitalidade alentejana se sente no acolhimento de quem serve e na conversa que se prolonga.
É essa essência acolhedora que atrai tanto os locais como figuras ilustres da nossa história recente — como o Presidente da República, Marcelo Rebelo de Sousa, frequentador habitual do espaço (e cuja mesa habitual continua a carregar esse carisma único quando nela nos sentamos para almoçar).
Sendo o restaurante mais icónico de Vila Viçosa — a terra que me viu nascer —, é com especial orgulho que o partilho no estradanacional.pt.
Se está de passagem por Vila Viçosa ou a explorar o património da região, esta é uma paragem obrigatória.
