Sopa de Cação, Sopa de Tomate, Pataniscas, Iscas
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Muito recomendado (mas ainda por provar) em Santiago do Escoural e uma alternativa ao fantástico Manuel Azinheirinha.
Falam dos clássicos alentejanos mas também do Arroz Tostado de Pato, das Iscas e das Pataniscas.